VIDEO: Limburgse vlaai moet Europees streekproduct worden
De Limburgse vlaai moet de erkenning gaan krijgen tot Europees Streekproduct. De eisen waaraan het typische Limburgse product moet voldoen, zijn in de aanvraag vastgelegd. Bij Nonke Buusjke in Schinveld zijn alle ingrediënten en knowhow aanwezig.
De bakkers daar kunnen precies uitleggen waarom de supermarktvlaai niet betiteld mag worden als Limburgse vlaai.
Volgens Jacobs is de supermarkt vlaai binnen een half uurtje klaar, terwijl de Limburgse vlaai veel meer liefde en ambacht behoeft. Zo begint het stookproces van de steenoven al de avond van te voren. Bovendien moeten vullingen en de toplaag meegebakken worden. Het achteraf toevoegen van slagroom of fruit is dus niet toegestaan.
Het is al jaren een doorn in het oog van de Limburgse bakkers dat een slap aftreksel buiten Belgisch en Nederlands Limburg wordt verkocht als traditionele Limburgse vlaai en daar moet een stokje voor gestoken worden.
Hiervoor is de intentie dat de Limburgse vlaai de bescherming moet krijgen van een Europees streekproduct. Het product mag dan alleen betiteld worden als Limburgse vlaai als het aan alle normen voldoet.
Meld u aan en doe mee in het ZO-NWS Parkstad Opiniepanel!
Via het opiniepanel kunt u uw mening geven over allerlei actuele en relevante onderwerpen. ZO-NWS gebruikt uw meningen en adviezen voor journalistieke uitingen. Ook kunnen de uitkomsten van het panel gebruikt worden in onze radio- en televisie-uitzendingen. Iedereen die in de regio Parkstad Limburg woont en 18 jaar of ouder is, kan zich hier aanmelden.
-----
Heb jij een nieuwstip voor onze redactie of een opmerking?
Stuur ons een e-mail, vul het contactformulier in, of stuur een bericht naar onze Whatsapp: 06-11 31 96 64.
Advertenties
